Nasi goreng kambing kebon sirih merupakan masakan nasi goreng yang cukup unik. Iya jika biasanya Anda menemukan nasi goreng dicampur dengan daging ayam, maka kali ini nasi gorengnya dicampur dengan daging kambing. Nasi goreng kambing kebon sirih dibuat dari bumbu dan daging kambing pilihan yang dimasak dengan prose yang unik yang telah menjadi resep warisan keluarga. Iya nasi goreng kambing kebun sirih memang terkenal dengan kelezatannya yang luar biasa.
Iya nasi goreng kebun sirih dimasak dengan cara yang unik yakni nasi dimasak diatas wajan, kemudian di bumbui hingga habis satu botol kecap. Nah selanjutnya nasi goreng dibumbui dengan minyak samin yang membuatnya semakin sedap. Selain itu tak ketinggalan berbagai bumbu mulai dari bumbu rempah-rempah seperti kunyit, kapulaga, sereh, dan sebagainya.
Resep Membuat Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih
Nasi goreng kambing kebun sirih menjadi salah satu masakan yang sangat unik. Iya nasi goreng yang satu ini memiliki citarasa yang sangat spesial. Hal ini tentu karena nasi goreng ini dibua dari bahan-bahan pilihan. Adapun bahan untuk membuat nasi goreng kebun sirih yaitu kecap manis, 300 gram daging kambing yang telah dipotong seperti dadu, 450 gram nasi, daun salam 1 lembar, kayu manis 2 cm, kaldu kambing 100 ml, minyak samin 100 g. Selain itu terdapat beberapa bumbu yang dihaluskan mulai dari kapulaga 2 buah yang telah dihaluskan, cengkeh 2 buah dan dihaluskan, jintan bubuk ¼ sdt, kunyit bubuk ¼ sdt, cabe rawit 2 buah, cabe merah 2 buah, bawang putih 4 siung, bawang merah 7 siung. Adapun cara memasaknya sangatlah mudah sebagai berikut:
Panaskan minyak samin kemudian tumis kayu manis, bumbu halus, dan daun salam hingga aromanya harum. Setelah itu masukkan kambing dan aduk sampai bumbunya merata.
Selanjutnya tambahkan kaldu kambing kemudian didihkakambing hingga matang dan kaldu mengental.
Selanjutnya tambahkan nasi dan kecap manis ke dalam wajan. Tambahkan juga garap secukupnya, dan nasi goreng kambing kebon sirihpun siap untuk disajikan.