Bagi kita yang berkecimpung dalam dunia industri khususnya industri makanan tentu sudah tidak asing dengan istilah ISO 22000.
Seperti yang diketahui ISO 22000 merupakan sebuah sistem manajemen keamanan pangan yang mana dapat diterapkan dalam sebuah industri makanan dan pertanian peternakan. Tentu saja dengan adanya sertifikat ini, perusahaan bisa menunjukkan kualitas perusahaannya.
Jika dilihat perkembangan industri khususnya industri pangan memang tengah mengalami peningkatan yang lumayan pesat. Dengan semakin meningkatnya perkembangan tersebut tentu akan semakin banyak dijumpai masalah yang berkaitan dengan ‘food borne illness’. Apa itu ‘food borne illness’ itu? Nah untuk penjelasannya lengkapnya simak ulasan berikut ini.
Mengenal Tentang ISO 22000 Bagi Perusahaan
Apa itu ISO 22000?
Seperti yang sudah dijelaskan di atas, ISO 22000 merupakan sebuah sistem manajemen keamanan yang seringkali diterapkan dalam organisasi atau industri pangan. Adanya sertifikat ISO 22000 ini akan memungkinkan sebuah organisasi atau industri pangan menunjukkan kepada para pelanggannya bahwa mereka telah menetapkan sistem manajemen pangan ini dalam bisnisnya.
Dengan adanya sertifikat tersebut, tentu saja pelanggan akan semakin percaya terhadap produk makanan atau minuman yang diproduksi. Perlu diketahui, saat ini sistem manajemen keamanan pangan ini menjadi hal penting yang wajib untuk dimiliki oleh perusahaan agar pelanggan semakin percaya menggunakan produknya.
Manfaat ISO 22000 Bagi Perusahaan
Secara umum ada beberapa manfaat yang bisa didapatkan oleh perusahaan yang memiliki sertifikat ISO 22000. Nah, untuk lebih jelas apa saja manfaatnya, berikut penjelasan lebih lengkapnya, yaitu:
Menjamin keamanan produk pangan yang dihasilkan oleh sebuah industri
Dapat meningkatkan kepercayaan dan juga kepuasan para pelanggan
Dapat peningkatan efisiensi dan juga produktivitas industri atau organisasi.
Meningkatkan kualitas SDM
Dapat dijadikan sebagai media untuk mengambil keputusan secara faktual.
Dapat meningkatkan hubungan saling menguntungkan dengan pemasok.
Nah, itulah beberapa manfaat yang bisa Anda rasakan jika industri atau bisnis yang Anda jalankan memiliki sertifikat ISO 22000. Lalu apa saja persyaratan yang perlu dilengkapi apabila ingin mendapatkan sertifikat ini?
Persyaratan untuk Mendapatkan Sertifikat ISO 22000
Persyaratan Umum
Terdapat beberapa persyaratan yang harus Anda lengkapi saat ingin mendapatkan sertifikat ISO 22000. Persyaratan umum yang harus dimiliki yaitu organisasi harus membangun sistem yang efektif dan dapat memenuhi standar, dokumentasi, implementasi, dan juga pemeliharaan sistem. Selain itu sistem harus di evaluasi dan diperbaharui.
Persyaratan Manajemen
Selain persyaratan umum, persyaratan manajemen juga menjadi hal penting untuk mendapatkan sertifikat ISO 22000. Persyaratan manajemen yang dimaksud di sini yaitu manajemen harus mampu terlibat dan juga berkomitmen pada food safety management system (FSMS).
Selain itu manajemen juga harus mampu membuat sebuah kebijakan keamanan pangan yang mana harus di komunikasikan dan diimplementasikan. Selanjutnya setelah melakukan implementasi, manajemen akan melaksanakan tinjauan lebih lanjut untuk memastikan apakah sistem yang diterapkan berjalan efektif.
Persyaratan Sumber Daya
Selanjutnya yaitu persyaratan sumber daya berkaitan dengan SDA dan fisik yang man dibutuhkan dalam membuat produk yang aman. Selama pelaksanaan sistem, perusahaan harus mampu mengidentifikasikan kompetensi personil, training dan juga infrastruktur yang dibutuhkan.
Persyaratan Pembuatan Produk
Dalam persyaratan pembuatan produk ini, perusahaan atau organisasi harus mampu merencanakan semua proses yang berkaitan dengan pembuatan produk. Hal tersebut perlu dilakukan untuk menjamin keamanan produk yang dibuat. Selain itu program pendahuluan harus mampu diterapkan, diimplementasikan dan juga dievaluasi secara terus menerus.
Selanjutnya perusahaan juga harus mampu menetapkan dan mendokumentasikan sistem untuk pengumpulan informasi awal analisis biaya. Kemudian melakukan analisa bahaya, menetapkan rencana HACCP, melaksanakan aktivitas verifikasi dan masih banyak lagi.
Persyaratan Validasi
Selanjutnya persyaratan validasi yakni menetapkan dan mendokumentasikan proses validasi control sebelum dilakukan pelaksanaan. Selain itu perusahaan perlu memastikan semua pengukuran atau alat ukur atau metodenya mampu menghasilkan akurasi yang dibutuhkan oleh perusahaan.
Selain beberapa persyaratan di atas, masih ada hal-hal lain yang perlu dilengkapi oleh setiap perusahan seperti verifikasi, perbaikan, dan lain sebagainya. Jadi bagi Anda yang sekarang ini berencana untuk mendaftar ISO 22000 pastikan untuk melengkapi beberapa persyaratan di atas.
Nah bagi Anda yang memiliki bisnis atau usaha yang berskala internasional, maka sebaiknya untuk mendaftar Sertifikat ISO 9001. Sebuah perusahaan yang sudah memiliki Sertifikat ISO 9001 akan dianggap telah memenuhi persyaratan internasional dalam hal sistem manajemen. Sehingga hal tersebut akan semakin meningkatkan kepercayaan konsumen pada produk Anda. Semoga bermanfaat!